Αύξηση κοτόπουλων και χοίρων για το κρέας και την αυτοπεποίθηση
Ποτέ μην αγοράζετε κρέας από το κατάστημα ξανά
Ποιες είναι οι ιδέες; Νομίζω ότι υπάρχει μια αυξανόμενη τάση στους ανθρώπους να ενδιαφέρονται για το πού προέρχεται το φαγητό τους. Εάν το ανεβάζετε μόνοι σας, έχετε την ευχαρίστηση να μην πρέπει ποτέ να το αναρωτιέστε.
Εκτός από το να είστε σε θέση να ξεκουραστείτε εύκολα γνωρίζοντας ότι τρώτε υγιεινά, υγιή και υγιεινά κρέατα, που σημαίνει ότι τρώτε καλά, τα άλλα οφέλη από την αύξηση του κρέατος σας περιλαμβάνουν την εξοικονόμηση χρημάτων, την καλύτερη σύνδεση με τον πραγματικό κόσμο της στο ύπαιθρο, και να απολαμβάνουν μεγαλύτερη αυτονομία.
Εάν η αύξηση του κρέατος σας είναι κάτι που θέλετε τον εαυτό σας, μπορείτε να φτάσετε εκεί. Μερικά πράγματα που θα πρέπει να εξετάσετε πριν αρχίσετε να κάνετε κάποια μεγάλα σχέδια περιλαμβάνουν:
- Επιτρέπω να κρατήσω τα ζωικά ζώα όπου μένω; Στην περίπτωση των κοτόπουλων, η απάντηση είναι ίσως ναι. Όσον αφορά τα γουρούνια, τα βοοειδή, τα πρόβατα ή τις κατσίκες, θα πρέπει να το εξετάσετε.
- Έχω αρκετό χώρο για να κρατήσω ζώα; Ένας καλός κανόνας είναι ότι μπορείτε να βάλετε 1000 κιλά χορτοφάγων ζώων σε ένα στρέμμα καλών βοσκοτόπων.
- Έχω το χρόνο να ασχοληθώ με τη διατήρηση των ζώων; Η κατοχή αγροτικών ζώων είναι σαν να έχετε κατοικίδια ζώα, μόνο εσείς δεν υποτίθεται ότι συνδέεστε συναισθηματικά με αυτά. Ελάχιστα, θα πρέπει να τους παρέχετε νερό, φαγητό και κάπου να ζήσετε. Τα μεγάλα ζώα πίνουν μεγάλες ποσότητες νερού. Οι γούρνες που τροφοδοτείτε το νερό πρέπει να καθαριστούν κάθε δύο μέρες. Οι περιφράξεις θα πρέπει να συντηρούνται και να επισκευάζονται. Θα πρέπει να μπορείτε να κοιτάτε τα ζώα σας τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, κάθε μέρα, για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καλά.
Οι άνθρωποι με ρωτούν μερικές φορές τι θα χρειαστεί για να φτάσω στο σημείο που δεν χρειάζεται να αγοράσω ποτέ το κρέας από το παντοπωλείο.
Η πρώτη μου σκέψη για αυτά τα πράγματα είναι ότι ανεξάρτητα από το τι αυτοσυντηρούμενο σύστημα θα μπορούσα να έχω στη θέση του, "κάτι κακό" μπορεί πάντα να συμβεί να ρίξει ένα κλειδί μαϊμού σε αυτό. Για παράδειγμα, έχω χάσει ολόκληρα κοπάδια κοτόπουλων σε μια νύχτα σε επιθέσεις ρακούν. Αυτό είναι κάτι που χρειάζονται αρκετοί μήνες για να ανακάμψει, και αν βασιζόμουν σε αυτά τα κοτόπουλα για όλο το κρέας μου, θα είχα βγει στο μαγαζί.
Εάν αναθρέψετε τα ζώα, θα έχετε απώλειες από την εξαθλίωση, τις ασθένειες και άλλα προβλήματα υγείας που ποτέ δεν εξηγούν πραγματικά. Αν ανυψώσετε πρόβατα, για παράδειγμα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι ένας από τους αμνούς σας έπεσε νεκρός σε μια νύχτα. Μπορείτε να φανταστείτε ότι μπορεί να έχει φάει κάποια βουκεράκια, αλλά αν δεν παραγγείλετε μια αυτοψία ζώων, ίσως να μην γνωρίζετε ποτέ τι έκανε αυτό.
Όλη αυτή η καταθλιπτική πραγματικότητα, τα περισσότερα ζώα είναι υγιή και θα παραμείνουν υγιή αν τους δοθεί τροφή, νερό και κάπου να ζήσουν. Η εκτροφή ζώων για φαγητό είναι μια πολύ ικανοποιητική εμπειρία. Εγγυώμαι ότι η πρώτη φορά που δοκιμάζεις το χοιρινό χοίρο που τον έκανες, θα φύγεις.
Χοιρινό
Για τη μικρή οικογένειά μου από δύο ενήλικες, πρέπει να έχουμε σφαγιάσει δύο χοίρους 200 έως 250 λιβρών κάθε χρόνο ή θα βγούμε από το χοιρινό και θα πρέπει να το αγοράσουμε από το παντοπωλείο (ew!).
Ένα γουρούνι 200 λιβρών αποδίδει περίπου 180 λίβρες κρέατος. χάνετε περίπου το 20% κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής.
Αυτό σημαίνει ότι κάθε ένας από εμάς τρώει περίπου 4 κιλά χοιρινού κρέατος κάθε εβδομάδα. Για να είμαι ειλικρινής, δεν είμαι σίγουρος αν αυτό είναι τυπικό ή όχι. Αγαπώ το λουκάνικο, και ο Δαβίδ αγαπάει το μπέικον, κι εμείς και οι δύο αγαπάμε το ψητό χοιρινό και τα εφεδρικά πλευρά. Έχουμε επίσης έναν αρκετά εύκολο χρόνο να ανεβάσουμε το κρέας, οπότε αν τρώμε περισσότερα από αυτό του μέσου ατόμου, πιστεύω ότι θα μπορούσε να εξηγηθεί γιατί.
Οι καλύτερες συμβουλές μου για τον καθορισμό του ποσού χοιρινού κρέατος που πρέπει να αυξήσετε για τον εαυτό σας θα ήταν να εξετάσετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Πόσες φορές την εβδομάδα έχετε μπέικον ή / και λουκάνικο για πρωινό; Πόσο συχνά τρώτε ζαμπόν; Πόσο συχνά μαγειρεύετε ψητό ή χοιρινό κρέας; Πόσο συχνά τρώτε εφεδρικές πλευρές;
Τώρα, το πραγματικό ερώτημα: Πόσο συχνά θα θέλατε να τρώτε χοιρινό; Ακριβώς επειδή τρώτε μόνο 2 κιλά χοιρινό κάθε εβδομάδα δεν σημαίνει ότι δεν επιθυμείτε να τρώτε περισσότερα. απλά δεν αγοράζετε περισσότερο από αυτό. (Και αυτό είναι ένα από τα μεγάλα πράγματα για την αύξηση του φαγητού σας - μπορείτε να φάτε ό, τι θέλετε!)
Αύξηση χοίρων για χοιρινό
Η αύξηση δύο γουρούνι πραγματικά δεν είναι μεγάλη πρόκληση. Αυξάνουμε πολύ περισσότερο από αυτό και πουλάμε τους άλλους. Αλλά προτού να μπορέσετε να σηκώσετε ακόμη και ένα χοίρο, πρέπει να το έχετε κάπου να το πείτε - κάπου που δεν μπορεί να ξεφύγει το γουρούνι.
Η κατασκευή μιας στυλό είναι μια καλή επιλογή. Για δύο γουρούνια, ένα στυλό 40ft από 40ft θα ήταν περισσότερο από επαρκής χώρος για αυτούς. Οι τοίχοι πρέπει να είναι ανθεκτικοί και αν χρησιμοποιείτε σανίδες, θα πρέπει να τα καρφώσετε αρκετά κοντά έτσι ώστε οι χοίροι να μην μπορούν να δουν μέσα από τις ρωγμές. Φαίνεται ότι αν τα γουρούνια μπορούν να δουν τι είναι έξω, θα είναι πιο πιθανό να θέλουν να ξεφύγουν.
Τρέχοντας ένα ή δύο σκέλη του φορτισμένου ηλεκτρικού καλωδίου γύρω από το hogpen σας είναι σίγουρα μια καλή ιδέα. Τοποθετήστε τουλάχιστον ένα από τα σκέλη σε ό, τι θα ήταν ύψος μύτης για ένα χοίρο - έτσι θα είναι βέβαιο ότι θα συναντήσουν το καλώδιο εάν διαφύγουν και πιθανότατα θα χτυπήσουν στα άκρα τους και δεν θα το δοκιμάσουν ξανά.
Μια άλλη επιλογή για τη συγκράτηση των χοίρων είναι ένα ηλεκτρικό φράχτη. Το συνιστώ αυτό σε εκείνους που είναι πολύ σοβαροί για την μείωση του κόστους των ζωοτροφών και την κατανάλωση χοιρινής βοσκής.
Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου φράγματος είναι ότι αντί να χρειάζεται να ασχοληθείτε με το τρέξιμο του ηλεκτρικού καλωδίου και να ρυθμίσετε πηδάλια και να εγκαταστήσετε μονωτήρες, μπορείτε απλά να πετάξετε αυτόν τον φράκτη και να το φορτώσετε.
Το άλλο μεγάλο πράγμα για το ηλεκτρικό φράχτη είναι ότι είναι φορητό. Αυτό σημαίνει ότι εάν έχετε το χώρο για να το κάνετε (ένα ζευγάρι στρεμμάτων θα αρκούσε για δύο γουρούνια), μπορείτε να μετακινήσετε το στυλό σε όλη τη διάρκεια της σεζόν. Αυτό είναι σαν τη περιστροφική βόσκηση σε μικρότερη κλίμακα. μπορείτε να μειώσετε το κόστος των ζωοτροφών επειδή τα γουρούνια θα συνεχίσουν να έχουν πρόσβαση σε γρασίδι, ζιζάνια και ό, τι μπορούν να αποδειχθούν από το έδαφος.
Μιλώντας για τα οποία ... μην βάζετε γουρούνια σε βοσκότοπους που δεν είστε διατεθειμένοι να έχετε σκάψει. Θα χρησιμοποιήσουν τους ρύγχους τους για να ριζώσουν, και στην αναζήτηση των σκουληκιών, των εντόμων, των ριζών, των φιδιών, των ποντικιών, και οτιδήποτε άλλο, θα αφήσουν το λιβάδι σας να μοιάζει σαν να μετατράπηκε από ένα μεσαιωνικό περπάτημα.
Μπορείτε να κάνετε πιο δύσκολο για τα γουρούνια να σκάψουν και να γυρίσουν το έδαφος "δαχτυλίζοντας τις μύτες" - αυτό σημαίνει εγκατάσταση ενός μεταλλικού δακτυλίου μέσα από τα ρουθούνια τους. Βασικά, είναι σαν ένα άτομο να πάρει ένα piercing μύτη. Ποτέ δεν το έχω κάνει αυτό, αλλά αν αρχίσω να πασχαλίζω γουρούνια, σίγουρα θα το κάνω.
Και πάλι, οι περιστρεφόμενοι χοίροι στα βοσκότοπα είναι κάτι που θα συνιστούσα μόνο σε εκείνους που είναι πολύ σοβαροί σε μια τέτοια προσπάθεια και που έχουν το χρόνο να το αντιμετωπίσουν. Διαφορετικά, κατασκευάζοντας ένα στυλό που θα είναι ακίνητο θα πρέπει να το κάνετε καλά; ή, χρησιμοποιήστε το ηλεκτρικό φράχτη και απλά αφήστε το σε ένα μέρος για ολόκληρη την εποχή. Αν δεν κρατάτε γουρουνάκια στον ίδιο χώρο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, χρόνο με το χρόνο, η περιφραγμένη περιοχή θα ανακάμψει κάπως όσον αφορά το γρασίδι και άλλα πράσινα πράγματα.
Να πάρει τα Hogs
Όταν αγοράζετε το γουρούνι ή τα γουρούνια σας, πιθανόν να απογαλακτιστούν χοίροι - θα ζυγίζουν 40-80 κιλά και θα είναι χαριτωμένα ως κουμπιά. Η αγορά τους μεγαλύτερου από αυτό αρχίζει να δημιουργεί και άλλα προβλήματα, όπως η μεταφορά τους. εκτός αν έχετε ένα ρυμουλκούμενο, θα θελήσετε να αγοράσετε χοίρους απογαλακτισμένους. Παρακολουθήστε μια δημοπρασία τοπικών ζώων σε σχεδόν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και στοιχηματίζω ότι θα δείτε δωδεκάδες, αν όχι εκατοντάδες μικρά χοιρίδια προς πώληση.
Σε αυτό το μέγεθος, μπορείτε να τους μεταφέρετε στο σπίτι σε ένα κιβώτιο σκυλιών στο πίσω μέρος του φορτηγού σας, ή ακόμα και στο αυτοκίνητό σας (εάν είστε πραγματικά δροσερός).
Οι χοίροι θα αναπτυχθούν πολύ γρήγορα εάν τροφοδοτηθούν σωστά, και αυτό είναι ακριβώς αυτό που θέλετε.
Σημείωση του συντάκτη
Δεν έχω αυξήσει αυτά τα πολλά κοτόπουλα ακόμα - το άρθρο αυτό είναι για το τι χρειάζεται για να εξαλειφθεί η ανάγκη αγοράς κρέατος από το παντοπωλείο. Η αυτάρκεια είναι κάτι στο οποίο εξακολουθώ να εργάζομαι και πιθανότατα θα είναι για τα επόμενα χρόνια. Αλλά τι γκολ!
Τροφοδοσία των Γουρουνιών
Στην ιδανική περίπτωση, θα μπορείτε να αγοράσετε τους χοίρους σας την άνοιξη και να τους χασάρετε το φθινόπωρο. Ακόμα κι αν δεν βασίζεστε σε χόρτα βοσκοτόπων, τριφύλλια και ζιζάνια για να συμπληρώσετε αυτό που τρώτε τα γουρούνια σας, θα πρέπει πραγματικά να σχεδιάσετε να τα κουτάρετε το φθινόπωρο ούτως ή άλλως. οι ανάγκες σε ενέργεια (δηλαδή οι ανάγκες σε ζωοτροφές) αυξάνονται το χειμώνα, επειδή τα ζώα πρέπει να καταπολεμήσουν το κρύο. Μόνο σε εύκρατο κλίμα έχει πραγματικά νόημα να κρατάτε χοίρους χοίρων το χειμώνα.
Τροφή τα γουρούνια σας μια διατροφή που είναι τουλάχιστον 16% πρωτεΐνη. Το καλαμπόκι μόνο είναι μόνο περίπου 9% πρωτεΐνη, και δεν θα το κόψει.
Μπορείτε να αγοράσετε τον τελικό επεξεργαστή σφαιροειδών. έχουμε χρησιμοποιήσει τα πράγματα, αλλά είναι κάπως ακριβό. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σόγια σόγιας, η οποία είναι πολύ υψηλή σε πρωτεΐνες, και ανακατεύετε με ραγισμένο ή κέλυφος, βρώμη και / ή σιτάρι. Η σόγια είναι γενικά πιο ακριβή από το καλαμπόκι, επίσης. Το καλύτερο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μιλήσετε στο τοπικό σας κατάστημα εφοδιασμού με ζωοτροφές, στον τοπικό σας κτηνοτροφικό σταθμό ή στον τοπικό αγρότη, ανακαλύψτε ποια προϊόντα διατίθενται για τη διατροφή των χοίρων. Η θέση σας είναι πιθανό να είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τον προσδιορισμό του τι τρώτε τους χοίρους σας.
Σε μια εποχή, το τοπικό μας κατάστημα ζωοτροφών είχε μερικές παλέτες τροφής για σκύλους που επρόκειτο να λήξουν, και ρώτησαν αν τους θέλαμε για τροφή για χοίρους. Έκανα μια μικρή έρευνα και διαπίστωσα ότι η τροφή για τα σκυλιά ήταν βασικά αλεσμένος καλαμπόκι, κοτόπουλο και βόειο κρέας, και διάφορα άλλα δημητριακά. Ελέγξαμε τα συστατικά στον ακριβό τελικό επεξεργαστή και μάθαμε τι; Δεν είναι μεγάλη διαφορά!
Έτσι, πήραμε την ελεύθερη τροφή για σκύλους και την τράβηξα στα γουρούνια. Το χοιρινό ήταν νόστιμο.
Η άποψή μου είναι ότι είναι καλό να γίνεστε δημιουργικοί όταν πρόκειται να αυξήσετε το δικό σας ζωικό κεφάλαιο για φαγητό. Ποτέ δεν ξέρετε τι είδους ευκαιρία για φθηνή τροφή μπορεί να έρθει το δρόμο σας, έτσι ώστε να είναι ανοιχτό σε δυνατότητες και να κάνετε την εργασία σας προτού κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές.
Εάν έχετε μια τροφή που περιέχει ένα κατάλληλο περιεχόμενο πρωτεΐνης, μπορείτε να ταΐσετε περίπου 5 λίβρες ανά γουρούνι την ημέρα και θα είστε στο δρόμο σας προς το χοιρινό που έφτασε στο σπίτι!
Κοτόπουλο
Ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει περίπου 1 κοτόπουλο την εβδομάδα - αυτό προϋποθέτει ότι ένα κοτόπουλο ζυγίζει μεταξύ 3 και 4 κιλά.
Αν ενδιαφέρεστε μόνο να τρώτε κοτόπουλο που έχετε μεγαλώσει, θα πρέπει να καταφύγετε, να τρώτε, να φροντίζετε, να κάνετε χασάπη και να απομακρύνετε τουλάχιστον 50 κοτόπουλα κάθε χρόνο. Ευτυχώς, η αύξηση κοτόπουλων δεν είναι τόσο δύσκολη.
Αν τρώτε περισσότερα από ένα άτομα, ο αριθμός αρχίζει να ανεβαίνει. Μια τετραμελή οικογένεια μπορεί εύκολα να φάει ολόκληρο το κοτόπουλο σε ένα γεύμα (το ίδιο και εγώ, αλλά αυτό είναι δίπλα στο σημείο).
Αν υποθέσουμε ότι υπάρχουν δύο ενήλικες στο νοικοκυριό σας και ότι και οι δύο τρώτε ένα κοτόπουλο κάθε εβδομάδα, θα πρέπει να συγκεντρώσετε 100 κοτόπουλα κάθε χρόνο για να αποφύγετε να αγοράζετε κοτόπουλο. Ή, αποφασίστε να φάτε λιγότερο κοτόπουλο, αυτό είναι εντάξει, πάρα πολύ. Ανυψώνοντας ότι πολλά κοτόπουλα μπορεί να ακούγεται αρκετά αποθαρρυντικό, αλλά υπάρχουν τρόποι να το κάνουμε αυτό που θα κάνει το έργο λίγο λιγότερο τρελό.
Αύξηση κοτόπουλων για οικιακή χρήση
Ας διευθετήσουμε την αύξηση 50 κοτόπουλων σε ένα χρόνο. Αν αγοράσετε 50 κοτόπουλα ταυτόχρονα, θα έχετε τόσα πολλά δουλειά στα χέρια σας, ενώ τα μικρά παιδιά και τα κορίτσια βρίσκονται στον αρσενικό που πιθανότατα δεν θα έχετε ακόμη χρόνο για ύπνο.
Με αυτές τις πολλές μικρές κοτόπουλες που ανταγωνίζονται για πόρους όπως φαγητό, νερό και ζεστασιά, είναι επίσης πιθανό να δείτε μεγαλύτερη από την τυπική απώλεια 1% - 5% του μεσολαβητή.
Αντί να κάνετε τα πάντα όλα ταυτόχρονα, χωρίστε τα 50 κοτόπουλα σε διαφορετικές "παρτίδες". Εάν πρόκειται να βασιστείτε κάπως σε βοσκότοπο για να ταΐσετε τα κοτόπουλα σας, τότε θα θελήσετε να πάρετε νεοσσούς στον κτηνοτρόφο περίπου 3 έως 5 εβδομάδες πριν αρχίσει να αναπτύσσεται το γρασίδι. Μάθετε πότε η τελευταία ημερομηνία για έναν πιθανό παγετό είναι για την περιοχή σας και σχεδιάστε να πάρετε τα κοτόπουλα στο γρασίδι την ή μετά την ημερομηνία αυτή. Η ζώνη ανθεκτικότητας των φυτών σας θα σας δώσει αυτές τις πληροφορίες.
Αν ανυψώνετε μια ράτσα κρέατος κοτόπουλου, όπως η Κορνουάλη, που είναι έτοιμη να βγει από τον αρκουδάκι σε τρεις εβδομάδες, τότε θα πρέπει να ξεκινήσετε μια νέα παρτίδα κοτόπουλων κάθε τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε πάντα μια παρτίδα που εισέρχεται και βγαίνει από τον κτηνοτρόφο, και δεν θα πάρετε πάρα πολύ μπλοκαρισμένο κάτω το τείνει.
Εδώ στη Ζώνη 6 στην Πενσυλβάνια, όπου η τελευταία ημερομηνία παγετού υποτίθεται ότι είναι στις 15 Απριλίου, μπορώ να ξεκινήσω τα κοτόπουλα στους κτηνοτρόφους στα τέλη Φεβρουαρίου και στις αρχές Μαρτίου. Τείνω να το πιέσω λίγο - δεν θα έβλαζε να περιμένω λίγο περισσότερο από αυτό. Είχα δίκιο να το κάνω αυτό τον περασμένο χειμώνα, όμως, καθώς οι θερμοκρασίες ήταν τόσο ασυνήθιστα ζεστές και το χορτάρι πήρε το κεφάλι.
Η τελευταία παρτίδα κοτόπουλων πρέπει να είναι έτοιμη να κρεμάσει πριν από τον πρώτο παγετό, ιδανικά. Για μένα αυτό σημαίνει 15 Οκτωβρίου. Αν λοιπόν θέλω να συγκεντρώσω 50 κοτόπουλα καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, ξεκινώ τον Μάρτιο και πρέπει να τελειώσω πριν από τον Οκτώβριο, αυτό σημαίνει ότι θα μπορούσα να κάνω επτά παρτίδες 6 κοτόπουλων η κάθε μία και μία παρτίδα 7.
Αυτό είναι στην πραγματικότητα πιο περίπλοκο από ό, τι χρειάζεται, ωστόσο. Αντίθετα, θα ήθελα να αυξήσω πέντε παρτίδες από 10 κοτόπουλα η κάθε μία, να παρατείνω το χρόνο μεταξύ της παραγγελίας παρτίδων κοτόπουλων και συνεπώς να ξοδεύω λιγότερο χρόνο για τη διαχείριση του νεογνού.
Πιστέψτε με, έχοντας χρόνο μακριά από τον κτηνοτρόφο κάνει τη ζωή απλούστερη.
Και όπως μπορείτε να φανταστείτε, όταν πρόκειται για κρεοπωλείο, είναι ευκολότερο να κάνετε 10 κοτόπουλα τη φορά από το 50.
Μπορείτε βεβαίως να παίζετε με αυτούς τους αριθμούς λίγο. Εάν πρέπει να ταΐσετε περισσότερα από ένα άτομα και θέλετε 80 ή 100 κοτόπουλα, αλλά προτιμάτε λιγότερες παρτίδες, τότε αυξήστε τέσσερις παρτίδες των 20 κοτόπουλων το καθένα. Απλά θυμηθείτε ότι όταν ήρθε η ώρα να χάσετε τα πουλιά, δεν θέλετε να βρείτε ότι έχετε δαγκώσει περισσότερο από ότι μπορείτε να μασάτε (να το πω έτσι).
Χρησιμοποιώντας ένα Brooder Chick στον ζεστό καιρό
Γενικά, εάν οι θερμοκρασίες δεν πέσουν κάτω από τους 70 βαθμούς τη νύχτα, μπορείτε να ξεφύγετε με τη λήψη των νεοσσών έξω από τον αρκουδάκι όταν είναι ηλικίας μιας εβδομάδας. Ωστόσο, πρέπει ακόμα να βρίσκονται σε εσωτερικούς χώρους μέχρι να φτερωθούν πολύ καλά. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα για μένα επειδή έχω ένα "backroom" στο κοτόπουλο coop μου όπου μπορώ να βάλω νεοσσούς καλοκαίρι, και δεν χρειάζεται καν να ασχοληθεί με τον νεοσσό. Εάν δεν έχετε ξεχωριστό χώρο για τα μωρά, θα πρέπει να τα αφήσετε στον αρπακτικό μέχρι να φτερά.
Τι γίνεται με την αύξηση του δικού σας βοείου κρέατος;
Για να είμαι ειλικρινής, δεν είχα την ευχαρίστηση να φτιάξω το δικό μου βοδινό κρέας. Είναι στη λίστα των πραγμάτων που πρέπει να κάνω τα επόμενα δέκα χρόνια, με περίπου πενήντα χιλιάδες άλλα πράγματα. Ανυπομονώ πραγματικά την ημέρα, η οποία ελπίζω ότι θα είναι σύντομα, όταν μπορώ να ανεβάσω κάποιο βόειο κρέας.
Δεν μου αρέσει να μιλώ εκτενώς για πράγματα που δεν έχω κάνει και δεν έχω προσωπική εμπειρία που να ασχολείται με τις ιδιαίτερες ανάγκες των βοοειδών (ό, τι κι αν είναι).
Αλλά εδώ είναι αυτό που γνωρίζω για το βόειο κρέας και την αύξηση των βοοειδών:
- Τα βοοειδή (ευνουχισμένα αρσενικά βοοειδή) και τα κοπάδια βοοειδών (νεαρά θηλυκά) συνήθως σφαγιάζονται κάπου μεταξύ 800 και 1200 λιρών.
- Το τελικό βάρος του κρέατος που θα πάρετε από ένα βόειο κρέας, μετά από όλη τη σφαγή και τη μεταποίηση, είναι περίπου το 60% του ζωντανού βάρους του ζώου. Έτσι, αν χασάρετε το μοσχάρι των 800 λιβρών, πρέπει να βάζετε περίπου 480 κιλά βοδινού.
- Εάν τρώτε μία κιλό βόειο κρέας κάθε μέρα για ένα ολόκληρο έτος, πιθανότατα δεν θα έχετε καταναλώσει όλο το κρέας που αποκτήθηκε από ένα βόειο κρέας 800 κιλών. Ας ελπίσουμε ότι έχετε μέλη της οικογένειας που μοιάζουν με το βόειο κρέας!
- Είναι πολύ πιο οικονομικό να λαμβάνεται ένας απογαλακτισμένος μόσχος στα τέλη του χειμώνα ή την άνοιξη και να το μαστίζεται το φθινόπωρο του ίδιου έτους (όταν το γρασίδι σταματά να αναπτύσσεται), παρά να κρατήσει το ζώο και να τον ταΐσει το χειμώνα .
- Είναι εντελώς ανόητο να αγοράσετε ένα μοσχάρι που εξακολουθεί να πίνει γάλα. Μπορώ να σας το πω αυτό από την προσωπική εμπειρία - η τροφοδοσία μπουκαλιών με ένα μοσχάρι είναι ταυτόχρονα εξαντλητική και φοβερή. Το πρόβλημα, τουλάχιστον για μένα, είναι ότι αυξάνεται η δυνατότητα «ερωτευμένης» με το ζώο. Έχουμε ένα Guernsey βόλτα εδώ στο αγρόκτημα που τρεφόπαμε τρεις φορές την ημέρα για δύο μήνες την περασμένη άνοιξη. Είναι σε κατάρτιση να είναι βόδι, έτσι αποφάσισα ότι είναι εντάξει που τον αγαπώ.
- Υπάρχουν φυλές βοοειδών, όπως το Angus και το Hereford, που συνήθως παίρνουν "beefier" από τις γαλακτοπαραγωγικές φυλές - ωστόσο, όταν ανατρέφουμε ένα νεαρό κοτόπουλο για δική σας κατανάλωση, δεν έχει σημασία τι φυλή που επιλέξατε, κατά μέσο όρο, θα πληρώσετε περισσότερα για την αγορά ενός μαύρου Angus μοσχαριού, και πολλά άλλα για ένα μοσχαρίσιο μοσχάρι Holstein.
- Ένας οδηγός που ανατρέφεται για κρέας μπορεί να πάρει με μια χαρά με ένα στρέμμα καλό βοσκότοπο στον εαυτό του. Το βόειο κρέας που τροφοδοτείται με χόρτο είναι λίγο διαφορετικό στην υφή από το βοδινό που μπορεί να συνηθίσετε, έτσι μπορείτε να εξετάσετε το κούρεμα του ζώου στα 1-2 κιλά την ημέρα για τις τελευταίες 60 ημέρες από την άνοδό του. Αν θέλετε βοδινό κρέας χορτοφάγος, μπορείτε σίγουρα να ολοκληρώσετε το ζώο μόνο με βοσκότοπους.
Λοιπόν, εκεί πηγαίνετε! Ελπίζω ότι αυτός ο μικρός οδηγός μπορεί να είναι κάπως χρήσιμος.
